Οι τούρτες ζαχαρόπαστας τα τελευταία χρόνια έχουν μπει στην ζωή μας προσφέροντας μας την δυνατότητα να έχουμε ιδιαίτερα ντεκόρ και σχέδια κατάλληλα για κάθε περίσταση που κάνουν κάθε εκδήλωση μοναδική. Είτε πρόκειται για τούρτα ενός ή πολλών ορόφων, είτε για τρισδιάστατη, οι εφαρμογές της ζαχαρόπαστας είναι πολλές και η φαντασία μπορεί να δημιουργήσει μοναδικά έργα τέχνης.

 

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει όλες τις απαραίτητες γνώσεις που χρειάζεται κάποιος για να ξεκινήσει στον χώρο της τούρτας με ζαχαρόπαστα. Απευθύνεται σε άτομα που ήδη γνωρίζουν πως να ψήσουν και να συναρμολογήσουν μια τούρτα και θέλουν να προσθέσουν στις γνώσεις τους την κατηγορία της τούρτας με ζαχαρόπαστα.

 

Βασισμένο στις νέες τάσεις που επικρατούν στην αγορά σήμερα κατευθύνει τον σποδαστή απο την αρχή έως το τέλος σε πολλές μεθόδους διακόσμησης τούρτας με ζαχαρόπαστα καταστώντας τον έτσι ικανό να κατανοήσει κάθε σχήμα, μέγεθος και design και να καταφέρει να δημιουργεί σχέδια που ανταποκρίνονται σε κάθε περίσταση.

 

Σε όλη την διάρκεια του προγράμματος υλοποιούνται απο τους σποδαστές σε συνεργασία με τον καθηγητή διαφορετικά projects με διαφορετικές τεχνικές κάθε φορά. Τα μαθήματα είναι διαδραστικά που σημαίνει ότι κάθε σπουδαστής δουλεύει την δική του τούρτα που στο τέλος παίρνει μαζί του. Στο τέλος του προγράμματος έχει συγκεντρώσει ένα ικανοποιητικό αριθμό δειγμάτων που θα τον βοηθήσουν να δημιουργήσει την προσωπική του έκθεση για να δειγματίζει σχέδια στους πελάτες του.

 

 

Ανάλυση προγράμματος:

 

• Συνταγή για fondant, sugarpaste και gumpaste και χρήσεις τους

• Χρωματισμός, αναμίξεις  και συνδιασμοί χρωμάτων

• Χρήση αερογράφου

• Τρόποι επικάλυψης μιας τούρτας και συνταγές

• Μέθοδοι κάλυψης για χαμηλές και ψηλές τούρτες διαφορετικών σχημάτων

• Στήσιμο και στήριξη πολυόροφης τούρτας

• Τρόποι συντήρησης

• Τρόποι μεταφοράς

• Δημιουργία φιόγκων

• Χρήση κουπάτ και εργαλείων

• Σχέδια με τσιμπιδάκια

• Σχέδια με αποτυπώματα και καλούπια σιλικόνης

• Σχέδια δαντέλας

• Δημιουργία τρέσας χωρίς χρήση κουπάτ και καλουπιών

• Δημιουργία βολάν και φρου φρού

• Εφέ υφάσματος

• Δημιουργία διαφορετικών υφών και σχεδίων με χρήση αποτυπωμάτων

• Τρόποι στήριξης διάκοσμου

• Χρήση γραμμάτων - με κουπάτ - με royal icing

• Διακόσμηση δίσκου

• Εναέρια τούρτα - Gravity cakes

• Κοστολόγηση 

 

 

Ο σπουδαστής στα δύο πρώτα μαθήματα δουλεύει με αληθινή τούρτα για να αντιμετωπίσει την κάθε δυσκολία που μπορεί να προκύψει σε κάθε σχέδιο και έπειτα σε ομοιώματα που του επιτρέπουν να τα κρατήσει τα σχέδια που δημιούργησε κατα την διάρκεια του προγράμματος για την δημιουργία της προσωπικής του έκθεσης.

 

Στο τέλος του προγράμματος διεξάγονται εξετάσεις για την απόκτηση βεβαίωσης επιτυχούς παρακολούθησης από την Cake Decorating Academy of Greece.

 

Εκπαίδευση: Θεωρητική + Πρακτική (hands on)

 

Έναρξη Προγράμματος: Κατόπιν συνεννόησης

 

Διάρκεια: 15 σεμινάρια των 6 ωρών δύο φορές την εβδομάδα

 

Κόστος: 500 ευρώ   (δυνατότητα καταβολής σε δόσεις)

 

Στο κόστος περιλαμβάνονται:

• Σημειώσεις έχρωμες και συνταγές

• Εργαλεία

• Υλικά

 

 

Για περισσότερες πληροφορίες και εγγραφές επικοινωνήστε μαζί μας ή συμπληρώστε την φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος πατώντας το κουμπί παρακάτω.